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魚骨畫
魚骨畫產生於20世紀90年代，是將各種形態各異的魚骨，不做任何改變的情況下，貼上於畫面上，依型入畫、依意組畫。即“遵其意，保其神韻；仿其型，保天然美；畫...
介紹 製作技法 老人與魚骨畫 相關資訊 -
魚皮衣
多為鯰魚骨磨製領口、衣襟、袖口均用黑色雲紋寬邊鑲滾。“魚皮褲”造型多為挽...，也是唯一能用“魚皮”縫製衣服的民族，史稱“魚皮部”。赫哲族有語言、無...之豐富。《皇清職貢圖》中載，“奇楞人”男女服皆鹿皮、魚皮為之，“赫哲人...
基本信息 歷史演變 款式 鞣製魚皮技藝 鞣製魚皮程式 -
酸菜魚
將殺好的魚洗淨，緊貼魚骨將魚身的肉片下。將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約...，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麵浮沫，滴...魚頭劈開，魚骨斬成1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨...
菜品歷史 製作方法 菜品特色 使用須知 獲得榮譽 -
赫哲族服飾
民族服飾衣服 赫哲族女服 魚皮衣飾，多是婦女穿用。赫哲族婦女穿著的上衣...紋樣，扣子比較特別，一般是使用兩排皮扣或鯰魚骨扣。男子服裝也包括大襟皮質短衣、長褲等其他形式。 魚皮套褲赫哲人男女勞動時都穿魚皮套褲...
民族服飾 製作工藝 -
鯊魚乾
）剝皮：用割魚刀剝皮，一手拉住魚皮，一手持刀剝離皮層，從腹部剝向背部，並將頭皮剝開，整張魚皮剝下後，再把魚頭切下。剝皮時，應注意刀口平穩，不要把皮剝破，也不要讓魚肉附在皮上，造成不易乾燥而長蛆，降低魚皮的質量。剝下...
加工工序 使用方法 營養分析 經典菜餚 參考資料 -
生拌魚
魚皮...。香菜切成1厘米長的段，魚肉切成絲。2。魚皮用醬油、澱粉拌勻，人熱油中炸酥...水分，放輔料中央。4.將花生米、芝麻、魚皮未及香菜一起放在魚絲上。5.用...
主料 輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
赫哲族小年
各種顏色，然後精巧地縫製成各種魚皮服飾。並磨魚骨為扣，綴海貝殼為邊飾...各樣圖案，如雲紋、蝴蝶、花草等，這些圖案有的用著色的魚皮或獸皮剪成...慣用魴魚皮糊門窗。“胡如布”裡面搭火炕，也有搭板鋪的。 建築在平地上...
基本資料： 相關資料： -
殺生魚
把魚肉從魚骨上剔下兩整塊，用刀橫切成相連的簿片。再從魚皮上將魚片片下來，切絲...極鮮活的鯉魚，貼著魚脊骨下刀，片下魚身體兩側的魚肉，在魚皮上把魚肉切成絲...魚鱗的魚皮也不可棄之，多把魚皮架在火上烤，待魚鱗烤得片片炸裂，散發出一股...
簡介 製法 吃法 黑龍江邊名菜 最原始做法 -
乾貨
簡介 中文拼音：[gān huò] 英文解釋：[工管] dry cargo；常見乾貨乾貨第一，乾貨一定是去除了水分的。像濕木耳、...
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海產
熱水燜，發透為止。發制魚肚時，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。5、魚骨：先將魚骨用溫水洗淨，再用開水浸泡兩小時，至魚骨脹起發白時，放入另一盆內，對入毛湯，放入適量生糯米，上籠蒸約30分鐘，見魚骨嫩脆取出，用開水養住，待用...
所指範圍 乾海產 主要集散地 經濟價值 海產取肉寶典
