主料
三文魚骨娃娃菜
輔料
蔥適量姜適量
料酒適量
生抽適量
鹽少許
料酒適量
營養分析
娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。
製作步驟
1三文魚骨洗淨切段；2.娃娃菜從葉子中間劈開並切段；
3.姜切絲、蔥切段備用。
4.油燒熱後下薑絲爆香，下入三文魚骨煎一下，加入料酒，
5.待魚骨變色後加入開水煮開，轉小火燉30分鐘。
6.下入娃娃菜，加入生抽、鹽適量，大火煮開，
7.待娃娃菜變軟後盛出即可。
