魚骨湯燉娃娃菜

魚骨湯燉娃娃菜的主料是三文魚骨 娃娃菜,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。娃娃菜菜質鮮嫩、清甜可口。

主料

三文魚骨
娃娃菜

輔料

蔥適量
姜適量
料酒適量
生抽適量
鹽少許
料酒適量

營養分析

娃娃菜,又稱微型大白菜,是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
俗話說,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看,娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜,而且性價比更高。

製作步驟

1三文魚骨洗淨切段;
2.娃娃菜從葉子中間劈開並切段;
3.姜切絲、蔥切段備用。
4.油燒熱後下薑絲爆香,下入三文魚骨煎一下,加入料酒,
5.待魚骨變色後加入開水煮開,轉小火燉30分鐘。
6.下入娃娃菜,加入生抽、鹽適量,大火煮開,
7.待娃娃菜變軟後盛出即可。

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