魚香素三炒

黑木耳，腐竹，金針菜適量，豆瓣醬，鹽，醬油，白糖，薑末，蒜末，蔥粒少許。 2.鍋中座油，先入適量豆瓣醬、薑末、蒜末炒香。 3.接著將所有三種原料一起倒入炒制，然後加入醬油、白糖調下基礎味道。

材料:

黑木耳，腐竹，金針菜適量，豆瓣醬，鹽，醬油，白糖，薑末，蒜末，蔥粒少許。

做法:

1.黑木耳、腐竹提前4小時用涼水泡開備用，金針菜從中間打一個結，提前2小時用涼水浸泡備用。
2.鍋中座油，先入適量豆瓣醬、薑末、蒜末炒香。
3.接著將所有三種原料一起倒入炒制，然後加入醬油、白糖調下基礎味道。
4.燒制過程中要加適量水調劑一下萊的湯汁。
5.加水後蓋上鍋蓋燜一會兒，等湯汁收得差不多了，最後開鍋再倒入蔥粒稍煮一小會，然後加入鹽和雞精做最後的調味。即可出鍋。