魚香紅燒肉

5、然後倒入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來 8、炒好糖色後倒入之前的五花肉炒至上色 10、蓋上電壓鍋的蓋子，燜煮15分鐘

簡介

主料

五花肉

原料

帶皮五花肉兩斤。

調料

老抽2湯匙、生抽5湯匙、白糖2小匙、姜1小塊、魚1頭、蔥段少許、料酒1湯匙、生抽5湯匙、老抽2湯匙、白糖2小匙。

魚香紅燒肉的做法

1、魚剝去皮，待用
2、鍋里加水燒開，下入料酒一湯，姜幾片，蔥段少許，將洗淨的五花肉焯熟
3、用冷水將五花肉沖淨，切成大點的方塊狀
4、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入魚頭爆出香味
5、然後倒入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來
6、將魚頭和豬肉盛出
7、冷鍋冷油炒糖色
8、炒好糖色後倒入之前的五花肉炒至上色
9、電壓鍋內下入炒好糖色的五花肉，魚粒、生抽、老抽和沒過肉塊的清水
10、蓋上電壓鍋的蓋子，燜煮15分鐘
11、高壓鍋閉火後冷水沖閥壓力退後開蓋即可
12、裝盤上碟，開吃