魚頭三白湯

魚頭三白湯,製作原料主要有魚頭等。

菜系及功能:頭痛食譜

魚頭三白湯原料: 大魚頭(淡水魚)1個,川芎10克,白芷15克,白芍15克,白朮15克,薑絲少許。

魚頭三白湯的做法:

大魚頭去鰓洗淨,加以上各藥、薑絲、水2碗,慢火燉l小時20分,出味而魚頭熟,去藥渣,飲湯,食魚頭肉。

魚頭三白湯功效:凡風寒性頭痛者因吹風致受寒頭痛,有時痛及項背,且惡風、口不渴、苔薄白、脈浮緊,以上之湯方適合作調養之飲食。

大魚頭乃俗稱之名,為淡水魚中的雄魚頭,此魚又稱鱅魚,比鯇魚略小,其頭則大有補腦作用,加藥可祛風止痛溫補等,問中以此補養可減少頭痛。白芷忌與旋覆花同食。陰虛者忌。

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