魚腦

頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。魚類神經管前端膨大分化形成的部分。分為端腦，間腦，中腦，小腦 ，延腦，又稱五部腦。

魚類神經系統

魚類神經管前端膨大分化形成的部分。分為端腦，

間腦，

中腦，

小腦 ，延腦，又稱五部腦。

魚腦視圖

拉丁植物動物礦物名

1.Manta birostris(Walbaum)2.Mobula japonica(Muller et Henle)

來源

藥材基源：為蝠鱝科動物雙吻前口蝠鱝、日本蝠鱝等的腦髓。

相關魚腦的佳肴

採收和儲藏

捕殺後，取腦髓，鮮用。

魚腦

性味

魚頭

味鹹；性寒，可以祛暑。

功能主治

可化瘀通絡，主跌打損傷。

幫助細胞更新 ，提供優質蛋白。

生境分布

生態環境：為暖水性中上層大型鱝類。主食浮游 甲殼類及小魚。

資源分布：1.我國分布於 黃海、東海和南海。

2.我國沿海均有分布。