材料
主料魚一條
輔料3-4個雞蛋清，澱粉適量，鹽適量。
製作
1；將魚肉去皮後切成適當大小的魚塊，然後將魚塊放入攪拌機，充分攪拌至粉碎狀。
2；將攪拌後的魚肉放進飯盆中，加入少量的澱粉和鹽，用杵（研胡椒或花椒用的）將魚肉研成完全粉碎狀，並且將澱粉和鹽攪拌均勻。
3；在魚沫中加入3-4個雞蛋清，然後用杵繼續研碎至膏狀。把膏狀物充分均勻地塗滿在蒸魚糕的板上。
4；將板朝上，膏狀物朝下，輕輕放在沸水中煮2-3分鐘。
5；用菜刀小心地從板上剝下已經製作好的魚肉餅。
特點
魚肉餅不但營養豐富，而且吃起來口感柔軟，味道鮮香，是適合1歲以上幼兒食用的食品
