魚肉土豆

魚肉土豆是一道美味佳肴，主要原料是魚肉，土豆等。

【菜名】

魚肉土豆

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

味鮮色美，有西餐中吃的特色

【原料】

土豆500克，鯧魚一條(約500克)，胡蘿蔔末25克，生芹菜末25克，洋蔥末15克。花生油50克，料酒5克，精鹽5克，薑末3克，胡椒粉少許。

【製作過程】

1.將鯧魚整條煮熟，除去骨、刺，用匙壓碎魚肉，加料酒 、薑末、胡椒粉，胡蘿蔔末(焯過)，生芹菜末和洋蔥末拌勻。 2.將土豆洗淨放入鍋內煮熟，撈出後剝皮，絞成細泥。

3.油鍋燒熱，先投入魚肉略煸炒，再投進土豆泥，加鹽、水緩緩炒勻 即可。