基本信息
魚的食療與藥用ISBN:750823686
作者:邢湘臣
出版社:金盾出版社
定價:13
頁數:238
出版日期:2005-9-1
版次: 1
開本:大32開
包裝:平裝
簡介
全書共選擇常見、易得的鯉魚、鯽魚、草魚等31種魚，分別介紹其營養成分、性味功效、食療方劑及藥用方法。為便於讀者辨認魚的種類，還配以各種魚的形態圖。本書內容豐富，實用性強，是家庭養生保健的良好讀物。
目錄
一、鯉魚/l
(一)概述l
(二)鯉魚食療方/3
(三)鯉魚藥用方/17
二、鯽魚/20
(一)概述/20
(二)鯽魚食療方/22
(三)鯽魚藥用方/33
三、青魚/36
(一)概述/36
(二)青魚食療方/37
(三)青魚藥用方/40
四、草魚/4l
(一)概述/4l
(二)草魚食療方/42
(三)草魚藥用方/45
五、鰱魚/47
(一)概述/47
(二)鰱魚食療方/48
(三)鰱魚藥用方/49
六、鱅魚/51
(一)概述/51
(二)鱅魚食療方/52
(三)鱅魚藥用方/55
七、鯿魚/57
(一)概述/57
(二)鯿魚食療方/58
(三)鯿魚藥用方/60
八、鯪魚/61
(一)概述/61
(二)鯪魚食療方/62
(三)鯪魚藥用方/65
九、鱖魚/67
(一)概述/67
(二)鱖魚食療方/68
(三)鱖魚藥用方/71
十、黑魚/73
(一)概述/73
(二)黑魚食療方/75
(三)黑魚藥用方/81
十一、鱔魚/82
(一)概述/82
(二)鱔魚食療方/84
(三)鱔魚藥用方/91
十二、鮎魚/93
(一)概述/93
(二)鮎魚食療方/94
(三)鮎魚藥用方/96
十三、泥鰍/98
(一)概述/98
(二)泥鰍食療方/100
(三)泥鰍藥用方/103
十四、鯔魚/105
(一)概述/105
(二)鯔魚食療方/106
(三)鯔魚藥用方/109
十五、花鱸/110
(一)概述/110
(二)花鱸食療方/11l
(三)花鱸藥用方/119
十六、鰣魚/120
(一)概述/120
(二)鰣魚食療方/121
(三)鰣魚藥用方/126
十七、鰻鱺/127
(一)概述/127
(二)鰻鱺食療方/129
(三)鰻鱺藥用方/132
十八、銀魚/134
(一)概述/134
(二)銀魚食療方/136
(三)銀魚藥用方/143
十九、刀鱭/144
(一)概述/144
(二)刀鱭食療方/145
(三)刀鱭藥用方/149
二十、大黃魚/150
(一)概述/150
(二)大黃魚食療方/15l
(三)大黃魚藥用方/159
二十一、小黃魚/162
(一)概述/162
(二)小黃魚食療方/163
(三)小黃魚藥用方/166
二十二、鯢魚/167
(一)概述/167
(二)鮑魚食療方/168
(三)鰓魚藥用方/169
二十三、帶魚/170
(一)概述/170
(二)帶魚食療方/172
(三)帶魚藥用方/178
二十四、鯊魚/179
(一)概述/179
(二)鯊魚食療方/182
(三)鯊魚藥用方/186
二十五、藍點馬鮫/187
(一)概述/187
(二)藍點馬鮫食療方/188
(三)藍點馬鮫藥用方/194
二十六、鰳魚/195
(一)概述/195
(二)鰳魚食療方/196
(三)鰳魚藥用方/200
二十七、鯧魚/202
(一)概述/202
(二)鯧魚食療方/204
(三)鯧魚藥用方/2lO
二十八、真鯛/212
(一)概述/212
(二)真鯛食療方/213
(三)真鯛藥用方/216
二十九、鯖魚/217
(一)概述/217
(二)鯖魚食療方/218
(三)鯖魚藥用方/224
三十、海鰻/225
(一)概述/225
(二)海鰻食療方/226
(三)海鰻藥用方/230
三十一、牙鮃/232
(一)概述/232
(二)牙鮃食療方/233
(三)牙鮃藥用方/238
