原料:
主料:魚丸、蝦丸、蟹肉、油豆腐、烤麩、冬粉、豆腐、娃娃菜、菠菜、番茄、雞蛋、麵條
製作方法:
1、鍋內倒入1省肉骨濃湯煮開,相對其他湯料,肉骨湯的味道比較濃,
2、湯煮開後,按耐煮程度依次放入食材,一般先放豆腐、烤麩、油豆腐,再放入各類肉丸在放入粉條、最後放入蔬菜即可。
主料:魚丸、蝦丸、蟹肉、油豆腐、烤麩、冬粉、豆腐、娃娃菜、菠菜、番茄、雞蛋、麵條1、鍋內倒入1省肉骨濃湯煮開,相對其他湯料,肉骨湯的味道比較濃, 2、湯煮開後,按耐煮程度依次放入食材,一般先放豆腐、烤麩、油豆腐,再放入各類肉丸在放入粉條、最後放入蔬菜即可。
主料:魚丸、蝦丸、蟹肉、油豆腐、烤麩、冬粉、豆腐、娃娃菜、菠菜、番茄、雞蛋、麵條
1、鍋內倒入1省肉骨濃湯煮開,相對其他湯料,肉骨湯的味道比較濃,
2、湯煮開後,按耐煮程度依次放入食材,一般先放豆腐、烤麩、油豆腐,再放入各類肉丸在放入粉條、最後放入蔬菜即可。
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內容介紹 作者介紹 作品目錄鱖魚14.老燒魚15.西湖醋魚16.培紅魚片17.彭城魚丸18.宋嫂魚羹....金陵丸子41.乾菜燜肉42.砂鍋獅子頭43.天下第一菜44.翡翠蹄筋45 金腿脊梅燉腰酥46.芙蓉蟄皮47.香櫞豆腐48.砂鍋魚頭豆腐49...
作品目錄蒸菜之源關於“蒸”的歷史,據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明了鍋,先有“煮”,“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對於其他烹飪...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法概念定義基本解釋1. [snack;refreshment]∶指分量少而價錢低的菜或粽子、元宵、年糕、水晶餃腸粉、涼皮、肉夾饃等...
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圖書信息 內容簡介 目錄海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、無錫肉骨頭、常熟叫花雞、常州糟扣肉(以上為蘇錫菜);霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯...);天目湖砂鍋魚頭、淮安軟兜、金蹼仙裙。江蘇點心富有特色,如秦淮小吃、蘇州...
簡介