魔芋辣炒杏鮑菇

魔芋辣炒杏鮑菇是一道美食，是由魔芋，杏鮑菇，剁椒等食材製作而成，具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。深受大眾喜歡。

簡介

菜品口味：微辣

魔芋辣炒杏鮑菇

主要工藝：炒
所需時間：半小時
所用廚具：炒鍋

材料

魔芋，杏鮑菇，剁椒，蔥蒜，鹽，味素

食材營養

魔芋是一種純天然的健康食品，它含有多種的胺基酸和微量元素，具有抗癌的作用，它的熱量也很低，也是減肥人士喜愛的食品之一；杏鮑菇是一種品質極佳的大型肉質蘑菇，營養價值高，菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

製作過程

1、魔芋和杏鮑菇；
2、杏鮑菇洗淨後切成小塊；
3、魔芋切塊後放入鍋里焯燙一下；
4、魔芋焯燙2分鐘就可以撈出瀝水；
5、蔥和蒜切成小粒備用；
6、鍋里放少量的油，將杏鮑菇入鍋煸炒；
7、煸炒到杏鮑菇稍有點乾就出鍋盛出（煸時會出一些油，油留在鍋里不要舀出來）；
8、重新點火，鍋里油熱後，將蒜粒放進爆香；
9、再把剁椒也放進一起煸香；
10、炒至剁椒出紅油後，把魔芋放進翻炒；
11、魔芋炒幾下後放入煸過的杏鮑菇一起翻炒，最後放蔥花和鹽出鍋即可。