記載
李時珍說：「瓜字，篆文象瓜在須蔓間之形。甜瓜之味甜於諸瓜，故得甘甜之稱。」王楨說：「瓜頰不同，其用有二，供果者為果瓜，甜瓜、西瓜是也，供菜者為菜瓜，胡瓜、越瓜是也。」從而了解「瓜」字源，甜瓜名源及果瓜、菜瓜之分。
種類
甜瓜自古亦非一種，如《圖經本草》云：有青、白二種。
《本草綱目》亦云：其類甚繁，有團有長，有尖有扁，大或徑尺，小或一捻，其棱或有或無，其色或青或綠或黃……。指出瓜品很多，不可枚舉。
栽培技術
地塊選擇
甜瓜根系比較發達，耐旱不耐濕，尤其是厚皮甜瓜。因此，種植甜瓜的地塊必須排水良好，當然也必須有可*的灌溉條件。 從土質條件來看，以土層深厚的砂質壤土最為適宜，不僅土壤的通透條件好，有利於根系的發育，而且早春地溫上升快，對大部分栽培茬次的早熟都有好處。
整地
有條件的應做到冬、春2次耕翻。首先是在秋作物收穫後抓緊耕翻曬垡，以利土壤風化和冬季蓄水養墒。開春以後，要趁土壤化凍的時機，再次耕翻耙耮，消滅明暗坷垃，搞好保墒。 種植前在施好底肥的基礎上作畦鋪膜。各地和不同的栽培方式對作畦的要求不一樣，一般說來，在甜瓜的栽培中，起壟和作小高畦的比較多，一方面有利於灌溉和排水，防止由於澆水淹瓜和玷污瓜；另一方面是對早熟栽培的更有利於提高地溫。甜瓜栽培中有機肥的種類和選用 肥料的種類對甜瓜的品質好壞關係密切。
施肥
一般認為含磷鉀量高的餅肥、魚肥和雞禽糞效果最好。 瓜地常用的肥料有廄肥、堆肥、草糞、土雜肥等粗肥和人糞乾、餅肥、魚肥、骨粉等以及各種化肥。 廄肥以牛、豬糞為多，其中以豬糞為最好。堆肥、草糞則以秸稈、雜草、樹葉再摻加土、水、糞稀堆悶發酵而成。 餅肥中以芝麻餅最好，其次是豆餅、花生餅、菜籽餅、棉籽餅、大麻餅、蓖麻餅等。再次，磷、鉀含量較高的魚肥、骨粉、草木灰、雞鴨糞、鴿糞等，有經驗的瓜農多喜歡使用鴿子糞，而目前更多的是把注意力放到使用雞糞和其加工品的使用上。這些肥料施用後可以促進植株健壯生長，增強抗病能力，改進果實品質。 甜瓜栽培中化肥的合理使用 實踐證明，合理使用化肥可以起增產保質的良好效果，如若使用不當將會導致品質下降。在使用化肥的過程中，必須注意掌握以下幾項原則： ①必須與有機肥配合施用才能更好地發揮作用，尤其是在有機質含量低和保肥保水差的地塊上更應注意到這一點。②必須注意氮、磷、鉀三要素的合理搭配，切不可偏施單一的氮素化肥。 ③施用化肥的種類和數量應根據不同生育時期、植株長勢以及不同栽培目的而定。幼苗期以氮、磷為主，促進根系發達；伸蔓期應以氮肥為主，促進莖葉健壯生長；結瓜期則以鉀、氮為主，以改進果實品質。 ④近年來複合化肥和瓜田專用化肥套用越來越多，實踐證明，甜瓜上施用複合或專用化肥具有明顯的增加產量和保證質量的效果，應予提倡。
甜瓜栽培的施肥量
目前各地甜瓜生產實際施肥量相差十分懸殊，特別是保護地生產差距更大，這與肥源、施肥習慣以及經濟條件和效益驅動等有著密切關係。科學的施肥量必須根據其吸肥量的多少而定，當然也應該考慮到減緩連作障害的需要。據分析，每公頃產37500千剋薄皮甜瓜，三要素的需要總量大體是每公頃氮210千克。磷30－360千克、鉀231千克；厚皮甜瓜每株的三要素需要總量是氮10克、磷12克、鉀10克、實際施用量尚須考慮到土壤養分的流失和被固定等因素的影響。
甜瓜栽培的灌溉技術
旱地種瓜，由於常受降雨狀況好壞影響，產量極不穩定，所以凡有水澆條件的地方，都要儘量進行人工灌溉。 長江中下游一帶甜瓜生育後期進入旱季，常常需要補充澆水，多行溝灌。 各地瓜農在灌水上積累了豐富的經驗，這就是苗期一般不澆水，伸蔓期酌情不澆或少澆，果實迅速膨大期勤澆水，水量宜大，採收前5－7天停止澆水。澆水除了看天、看地以外，更主要的是要視植株的生長狀況而定：甜瓜的葉色淡綠，瓜蔓頂端明顯向上生長，表明植株體內水分過多，不能澆水；葉色深綠，蔓葉粗壯，表明植株體內水分適當；中午葉緣稍捲縮下垂，葉片不能恢復正常，則表明植株嚴重缺水，必須及時灌水。 甜瓜澆水應以溝澆為主，不能採用大水漫灌。溝澆省水，水滲深度比畦灌的深l－2倍。澆水宜在早、晚進行。 一旦進入雨季降水多、土壤濕度大、土壤孔隙度小。通透性差時，往往會使甜瓜的根系呼吸作用受阻，吸收能力減弱，嚴重影響生育。連續積水12小時以上，瓜根就容易發生木質化，如浸水5天則皮層完全腐爛。因此，須注意排除瀝水，不使瓜根附近積水。
整 枝
甜瓜莖蔓的分枝性很強，在母蔓上可以長出子蔓，子蔓上又可生出孫蔓。如放任生長，則通常大多數品種母蔓生長很弱，而子蔓、孫蔓的生長卻很強。大部分品種的雌花都著生在子蔓和孫蔓上。極少數品種在低溫條件下，雌花也可著生於主蔓的葉腋處。 大棚內空間小，栽培密度大，為充分利用大棚空間，使甜瓜獲得理想的通風和光照條件，並使甜瓜獲得較高的產量及優良的品質，必須對棚內的甜瓜植株進行整枝。 整枝包括對母蔓、子蔓、孫蔓摘心或摘除多餘側蔓、合理留蔓、留葉、去卷鬚等。 整枝的主要目的是人工調控植株的生長。葉片是養分的製造器官，但莖葉過多又會消耗養分，影響果實發育。通過整枝，可使植株營養體保持適宜大小，不會因莖葉過多或過少而影響果實的產量和品質；其次是促進開花坐果，實現早熟豐產；再次是調節營養物質的分配。幼苗期(4～5片真葉)摘心，使營養物質及時向側枝轉移，促進側枝發生，當結果枝上果實坐住後，及時對結果枝摘心，使營養物質運向果實，可以防止化瓜，促進果實膨大。 甜瓜的整枝方式很多，應結合品種特點、栽培方法、土壤肥力、留瓜多少而定，大棚厚皮甜瓜栽培常用單蔓整枝和雙蔓整枝，大棚薄皮甜瓜栽培多用三蔓整枝。
成分
果實主要含糖類、蛋白質、脂肪、維他命B、C、有機酸類、胡蘿蔔素、磷、鈉等營養成分。
藥用
甜瓜吃起來質脆水多，味甜氣香，可口宜人，不同的品種尚有不同風味，均甚受人喜愛。除了生用嚼食外，也可以打成果汁、制果醬、制罐頭、醃曬做脯，未熟果實可做蔬食烹調各種菜餚。
甜瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種子均可供藥用，可參閱中醫藥相關資料。全草解毒消腫，治痔瘡腫毒、痔漏管瘤、髒毒滯熱。果肉味甘，性寒無毒，清熱利尿、止渴，可治暑熱、發燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡。
莖 治鼻中息肉，齆鼻。葉 治頭癬，生髮。花 治心痛咳逆，外用治療毒瘡。皮 治熱病，煩渴，牙痛。蒂（果柄） 治食物中毒、食積不化，痰盛濕阻、急、慢性肝炎、肝硬化。
種子散結消瘀、清肺化瘀、潤腸、排膿。治腹內結聚、腸癰、咳嗽痰沫、大便不暢。
鬱金香甜瓜形態圖 甜瓜蒂著錄於《神農本草經》為上品之藥，另從湖南馬王堆西漢古墓女屍解剖內發現有甜 瓜子，由此得知我國栽培甜瓜食用、藥用甚古，應有二千年以上歷史了。
據近代研究發現甜瓜蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起嘔吐，適量內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，故無虛脫及中毒等害處。中醫原為催吐藥，能催吐胸膈痰症、宿食停聚和食物致毒食物。
除草劑對甜瓜抗病性的誘導作用
在大棚甜瓜生產中，除草劑氟樂靈、敵樂胺和植物抗病性誘導劑BTH對甜瓜白粉病和細菌角斑病均具有良好的防治作用，可以顯著減輕和推遲甜瓜生長期病害的發生，是防治甜瓜葉部病害的一個新途徑。大棚內使用氟樂靈對甜瓜白粉病有良好防治作用，防治效果可達60%左右，兩次施用要比一次用藥防治效果好，可以推遲白粉病的發生1～2周，並延緩葉片枯死。在抗病品種鬱金香和感病品種伊莉莎白上防效穩定。氟樂靈對甜瓜白粉病的防治效果與BTH及敵樂胺相當，其對甜瓜細菌角斑病的防治效果可達72.19%，其防效顯著高於BTH和敵樂胺。其用量也大大低於BTH。因此，具有極高的研究價值和套用潛力。磺樂靈對2種病害的防效較低。
