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油悶大蝦
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消...
菜品歷史 菜品特色 做法 -
油悶大蝦[魯菜]
油燜大蝦是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味...
菜品歷史 菜品特色 做法 其他 -
油蛋糕
油蛋糕，是指內部含有較多油脂(通常是在常溫下為固態的油脂，如奶油、人造奶油)的蛋糕，不重視攪打充氣，主要依靠脂肪攪打充氣、蛋液與油脂的乳化作用，使製品油...
主要原料 製作原理 製作程式 質重標準 -
波絲油糕
波絲油糕是四川彭縣的特色小吃，其特點是色澤金黃，外酥里嫩，味甜酥香。
製作方法 原料概述 營養分析 製作指導 相關人群 -
千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目...
主要原料 製作方法 製作關鍵 其他品種 歷史趣聞 -
油悶大蝦[楚菜]
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系（楚菜）。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質松...
菜品歷史 菜品特色 做法 -
油燜蝦
油燜大蝦是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海灣產對蝦，主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口...
菜品特色 優選菜譜 做法 營養價值 菜系及功效 -
油豬
豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味。
油豬 簡介 功效 溫馨提示 主治 -
林蛙油
林蛙油是取自東北林蛙的油脂，簡稱林蛙，分布在小興安嶺大部、張廣才嶺腹部、長白山山脈，,香港、廣東人均稱為雪蛤，屬於珍稀兩棲動物，春天，林蛙從河裡出來，到...
簡介 藥典記載 真偽鑑別 泡法 原油線油 -
油燜大蝦[菜名]
魯菜油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。 近些年流行的一道“油燜大...
大對蝦 小龍蝦 基圍蝦
