髮菜豬手

髮菜豬手是用豬手、髮菜、姜、香蔥、鹽、老抽、酒、雞精、水發香菇等製作的菜餚。

用料

豬手、髮菜、姜、香蔥、鹽、老抽、酒、雞精、水發香菇

做法

1.買回來的豬手清洗乾淨。

2.準備姜和香蔥。

3.準備乾髮菜（我用了2/3的髮菜）。

4.將需要分量的髮菜用水泡軟，然後清洗多次，儘量將髮菜里的細沙清理乾淨。

5.煮鍋燒開水，將清理好的豬手放下去煮出血污水然後多次清洗乾淨。

6.將姜塊和香蔥，豬手放到煮鍋里燒開，然後放酒，老抽，鹽，雞精調好味道。

7.由於我還需要做另外一個菜，所以將水發香菇也放下去。

8.如果想省時間，可以在燒開的十分鐘熄火，悶著。今天我有時間，所以就讓它中火燉著。即將熟汁時，將豬手撈起來，準備上碟。

9.髮菜的做法很簡單：將清洗乾淨的髮菜用油，水，雞精，鹽煮燒開直至收汁。即可。將煮好的髮菜碼在盤子周邊，最後放上燒好的豬手，用芹菜葉點綴即可。