髮菜竹蓀扒魚肚

3、加入魚肚燜約2分鐘，放入發萊、竹蓀一起燒2分鐘，最後勾薄芡，淋明油即可出鍋。 髮菜又名江離，為一種野生藻類，因貼地生，形如亂髮，顏色烏黑，故又俗稱“地毛”。 此菜要稍帶湯水。

材料:

原材料油發魚肚200克、乾髮菜20克、竹蓀20條、小蔥1根、姜2克調味料上湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克

做法:

1、先將魚肚洗淨焯水，將髮菜、竹蓀包發；
2、在鍋中放少許油，加入姜、蔥煸炒起香，注入適量水；
3、加入魚肚燜約2分鐘，放入發萊、竹蓀一起燒2分鐘，最後勾薄芡，淋明油即可出鍋。
開心貼士
髮菜又名江離，為一種野生藻類，因貼地生，形如亂髮，顏色烏黑，故又俗稱“地毛”。因無脂肪，所以又被稱為“山珍瘦物”，具有清熱化痰、消滯軟堅、消斑等作用。對酒渣鼻、黃褐斑等，多有防治調理作用，還具有很好的減肥功效。因其性寒，虛寒者忌食。
特別提示
此菜要稍帶湯水。