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分枝低聚糖
1直接生理效應(1)低聚異麥芽糖難以被胃酶消化，甜度低、熱量低，基本上不增加血糖血脂。 因此，低聚異麥芽糖在以蔗糖為原料食品中，具有防齲齒作用。 (4)...
概述 營養作用 理化特性 生理功能 生產方法 -
低聚多糖
FOS），又稱寡果糖或蔗果低聚糖，分子式為G-F-Fn，n＝1～3（其中...成了一些低聚糖，這些低聚糖的結構後來得到了進一步確定，並被命名為蔗果三糖...澱粉酶作用於蔗糖，產生了一系列低聚糖，從中析出異蔗果三糖...
果糖結構 果糖功能 -
果糖
和新型儀器的問世，對糖類生物化學的研究獲得了長足的發展。迄今為止，已證實...被特異性果糖激酶作用而生成1—磷酸果糖。之後，在1—磷酸果糖醛縮酶的催化下生成...的升高對葡萄糖濃度有一定的抑制作用。(3)果糖入肝後，在特異的1—磷酸果...
理化性質 口感風味 吸濕保濕 滲透溶解 冷凍性能 -
低聚異麥芽糖
～30g低聚糖2周至3個月可減少血清膽固醇20～50ml。研究表明，乳酸菌包括...概念低聚異麥芽糖（IMO）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖...的低聚糖。國內外學者對低聚異麥芽糖（IMO）所包含糖的種類，其說法...
概念 理化特性 產品用途 攝入量 注意事項
