高產飯

可是，由於水稻未成熟，又高密度擠壓在一起，缺氧氣，缺空氣，很快“萬斤田”基地垮蹋下來了，農村遭了劫，連歷史上最低水平的畝產200斤產量都達不到，農民再也沒有大躍進那股“我就是玉皇，我就是龍王，喝令三山五嶺開道，——我來了”的英雄氣概了。 人人餓得面黃肌瘦，不少人得了水腫，臉上、手上和腳上浮腫，黃臉上亮光光的，手指往皮膚上一撳，像按棉花一樣一個坑，很難彈回來。 這種飯做法是，先用水把米煮到半生熟，在撈起來經過冷水處理，置放在蒸米飯用的蒸桶里，用猛火攻蒸，把米蒸得像放了發酵粉似的，猛漲起來，一粒飯確實比平常的兩粒飯粗，一碗飯變成兩碗飯，大家歡天喜地吃這種科學蒸煮的高產飯。

在“吃飯不要錢”，——隨便走到哪裡都可以吃到哪裡的“共產風”期間，農村里在種“高產田”，人民日報上登載一幅人們站在密密麻麻的稻穗上拍的照片，這張照片震動了世界：看，中國在放“人造衛星”——畝產萬斤糧：這照片就是憑證!　農民受這張照片的鼓舞，也賣力製造“高產田衛星”荒唐事：當稻穗轉黃時，就把幾十畝的稻拔出來，再擠種在一畝地里去，這樣的稻田便可“畝產萬斤糧”。可是，由於水稻未成熟，又高密度擠壓在一起，缺氧氣，缺空氣，很快“萬斤田”基地垮蹋下來了，農村遭了劫，連歷史上最低水平的畝產200斤產量都達不到，農民再也沒有大躍進那股“我就是玉皇，我就是龍王，喝令三山五嶺開道，——我來了”的英雄氣概了。
接踵而來的挨餓。人人餓得面黃肌瘦，不少人得了水腫，臉上、手上和腳上浮腫，黃臉上亮光光的，手指往皮膚上一撳，像按棉花一樣一個坑，很難彈回來。
這時候，政府推廣“高產飯”，據說用這種科學方法可以把一斤米煮成兩斤米的飯。這種飯做法是，先用水把米煮到半生熟，在撈起來經過冷水處理，置放在蒸米飯用的蒸桶里，用猛火攻蒸，把米蒸得像放了發酵粉似的，猛漲起來，一粒飯確實比平常的兩粒飯粗，一碗飯變成兩碗飯，大家歡天喜地吃這種科學蒸煮的高產飯。一口咬下去，就像吃爆米花，又像在吃棉花，品不出滋味來。