這裡不但種植茶葉的歷史悠久,而且近數十年來,無論是茶葉的種植面積還是年產量在全國都是遙遙領先。
在福安諸多茶葉良種中,有一個叫做“高山雲霧茶”的品種,因為葉大而白,也叫“大白茶”。這個品種以產量高,茶味好,抗寒、抗旱又耐肥聞名,是全國茶樹品種審定委員會認定的我國12種國家良種之一;1973年正式定名“福安大白茶”,1988年名列《中國農業百科全書·茶業卷》)。
高嶺村是福安大白茶的“娘家”。這個畲族村坐落在秀溪西岸海拔700多米的山上,與山腳下的溪塔畲村遙遙相對。第一代大白茶在這裡有“大白祖宗”、“大白外公”的美稱,它們都在海拔千餘米的高山上面。