簡介
高山有機紫土豆是有機土豆的一種，是在海拔1000米以上的山頂上，按照有機農業的方法進行生產加工的土豆。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準。高山有機茶紫土豆是一種無污染、純天然的土豆。目前，國內高山有機種植處於發展起步階段，湖南地區的炎陵神農峰。栽培方式
完全不使用化學肥料、農藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機肥料，並採行自然方法防治病蟲害，栽培地點必須位於海拔1000米的山峰之上。生產技術規程
高山有機紫土豆是一種在沒有任何污染的產地按照有機農業生產體系與方法生產出土豆，在加工、包裝、貯運、銷售過程中不受化學物品等的污染，並經有機食品認證機構審查頒證的土豆。有機紫土豆屬於真正純天然、高品位、高質量的健康土豆現將有關技術介紹如下。
環境選擇：海拔1000米以上，產區應遠離城市和工業區。空氣符合國家大氣環境質量一級標準，灌溉用水的水質符合國家地面水環境質量一類標準，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低於國家有機茶加工技術規定標準。生產、加工、貯藏場所應保持清潔衛生，禁止使用化學藥品。
基地選擇種子種苗必須來自有機農業生產系統，不使用由基因工程獲得的品種苗木。基地生態環境優良，周圍布置好綠化帶，有機蔬菜與非有機農業生產用地應有一定的隔離帶。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機質含量>1．5%，pH值4．5至6．5，有效土層疏鬆，生物活性強。基地周圍100米以內不得設廁所、糞坑、牲a圈等。
土壤管理
1．1至3年生幼齡茶園，應在行間合理間作綠肥，以培肥改良土壤。2．在雨季來臨前和秋冬季施基肥後用無污染的秸稈、山青等覆蓋土壤，減少水、土、肥流失，夏天保水防旱，冬天保溫防凍。
3．對土壤肥沃、無雜草、覆蓋度高的茶園，應少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等)改善土壤結構，提高土壤肥力。
4．嚴禁使用化學類除草劑、增效劑和土壤改良劑。
施肥技術
1．生產有機紫土豆的園地允許施用沒有受重金屬、農藥及其它有害化學物質污染，並經過無害化處理的有機肥、某些天然礦物(如礦產硝石等)、天然腐殖酸鹽類(如泥炭等)、採用純生物技術生產的有機液肥、菌肥、有機專用肥等。2．禁止在有機基地施用人工化學合成的各種化肥、複合肥、復混肥、稀土元素肥料、生長素、人工合成的各種多功能葉面營養液及城鄉垃圾、工廠廢渣等。
3．每年修剪下的茶樹枝葉都要設法歸還土壤，可直接作肥料翻埋入土，也可作土壤覆蓋物鋪於行間。
4.有機基地應施基肥和追肥。基肥採用經1至6個月堆制、充分腐熟的有機肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘體、泥炭、有機專用肥等肥料。追肥採用經高溫堆制及無害化處理的人糞、畜禽糞、有機專用肥及生物有機液肥等。
辨別高山有機蔬果
目前市面上充斥各種綠色蔬菜，而高山有機蔬菜不夠普遍，比較具有代表性的是湖南炎陵神農峰的高山有機。那么究竟什麼樣的蔬菜才是高山有機蔬菜？專家提醒，目前最直接的方法是要查看產品正規的合格證書，或是直接聯繫產園辨別真偽，同時通過可靠的渠道購買。也可以通過標籤上的追溯碼查看來源。高山有機土豆國內品牌
湖南浩博有機農業公司神農峰基地生產的有機紫土豆。公司擁有一個高山有機自成生態的獨立基地。一、野草漚肥，其它有機肥。
二、灌溉：天然清瀝山泉
三、通過自種、自管、自裝、自銷的經營模式，真正實現從“土豆苗到土豆”的全程安全控制。
四、無論何時何地，只需用谷歌地球搜尋“湖南炎陵神農峰”，可俯視基地全景，絕美。
種植環境及水肥管理
栽培環境要點露地育苗選擇地勢高燥，排灌良好的地塊做育苗地。播種時澆透水，灑過篩細土，播3～4g/m2種子，然後覆蓋過篩細土0.5cm即可。2葉1心時分苗，苗距10cm，當秧苗長到3～4片葉時進行假植，6～7片葉時進行定植。穴盤育苗用128孔穴盤，用蔬菜育苗專用營養土育苗，先用營養土填滿穴盤，然後用模板輕輕壓實，距盤表面1cm左右即可，每穴1粒，再用營養土覆蓋，表面刮平即可；放入預先準備好的苗床，澆足水，齊苗後適當控水；2葉1心時，每隔2～3d用營養液噴施1次幼苗，待苗長到5～6片葉時直接定植大田。定植水稻收割結束後，每667m2施優質腐熟的有機肥4000kg、進口三元複合肥50kg，及時深耕細耙、整地，做成畦高40cm、畦寬連溝1.2m；幼苗6～7片葉時及時定植，起苗時帶大土坨，防止傷根；穴盤育苗可在5～6片葉時直接定植大田；行株距45cm×40cm，每667m2栽苗3500株。
水肥管理
幼苗定植大田後，保持田間土壤濕潤，增加土壤含氧量，促進根系生長；春季幼苗返青後，以N肥為主，薄肥勤施；蓮座前期、蓮座期、結球期各追肥1次，以N肥為主，配合一定的P、K肥。用肥量視苗情而定。病蟲害防治潤玉高抗病毒病和黑腐病，苗期要注意控制好溫濕度，及時間苗，培育壯苗，提高抗病能力；在發病初期，可用50%多菌靈1000倍液或60%百菌通600倍液進行防治；結球後期蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等，應及時防治。適時採收10月下旬播種，翌年4月底即可採收，按球的大小分級，包裝上市銷售。潤玉耐裂性強，採收期長，可根據市場行情調節採收時間。
