相關詞條
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冷殺菌
所謂非加熱殺菌（冷殺菌）是相對於加熱殺菌而言，無需對物料進行加熱，利用其它滅菌機理殺滅微生物，因而避免了食品成分因熱而被破壞。冷殺菌方法有多種，如放射線...
詳細概述 -
殺菌乳
乳製品殺菌是重中之重，殺菌乳是殺滅對人體有害的致病菌，使牛乳成為安全的食品。良好的殺菌方式不僅能夠保留營養價值和口感還能避免傳統殺菌帶來的熱效應這已經收...
乳製品殺菌常見技術 巴氏殺菌乳 殺菌乳的質量控制 -
臭氧殺菌
臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結構，以實現殺菌作用。臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速，與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類的雙鍵反應，...
臭氧 滅菌原理 臭氧殺菌 臭氧滅菌 臭氧消毒 -
紫外線殺菌
紫外線殺菌是紫外線波長在240~280nm範圍內最具殺破壞細菌病毒中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結構，造成生長性細胞死亡和（或）再...
含義 特點 能量效率 紫外線燈壽命 微生物光復活 -
高壓脈衝靜電
高壓靜電的超強電場會使附近空氣中的帶電粒子加速，加速的帶電粒子又大量撞擊其他空氣粒子，使這些電子分離出更多的帶電粒子。電場會使高壓電附近空氣中的帶電粒子...
科學原理 技術套用 -
調理食品
。因此在一定程度上超高壓處理調理食品可以延長其貨架期。高壓二氧化碳殺菌...建立乳酸菌的高壓二氧化碳殺菌模型。利用回響曲面法對影響高壓二氧化碳殺菌效果...。高壓二氧化碳是一種不影響食品的風味、口感和營養的新的非熱力殺菌技術。鮮切...
定義 分類 殺菌技術 熱殺菌技術 非熱殺菌技術 -
蘇打水設備
，含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質。基本介紹蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌...是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料...
信息 基本介紹 營養價值 蘇打水的好處 設備介紹 -
飲料設備
、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等等。飲料設備種類不同...三類：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌設備。（一）水過濾設備...具有一定的耐壓性能，故強度高。（三）水殺菌消毒設備 臭氧殺菌器 （1）臭氧...
發展趨勢 概述 飲料設備種類 飲料設備簡介 沖瓶機 -
飲料生產設備
。通常按其作用把水處理設備分為三類：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌...的耐壓性能，故強度高。（三）水殺菌消毒設備（1）臭氧殺菌器 所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧劑，其殺菌作用比氯高...
發展歷程 發展趨勢 產品種類 使用範圍
