體重管理師(英文:Weightmanagementdivision)職業,首先是出現在歐美等已開發國家,是適應社會健康的需求而產生的。
體重管理師的職業綜合了營養師、保健師、醫務、中醫、心理師等職業的特點於一身,是一個綜合的職業。
體重管理是源於歐美,是一種整合"科學飲食、合理運動、良好的生活方式和持續的實時監測"的健康理念,是當前最科學最有效的健康體重管理方法。
目錄
1起源與發展
2職業狀況
3就業方向
4工作內容
5職業前景
6職業培訓與CETTIC認證
▪職業資料:
▪培訓科目:
▪CETTIC認證
1起源與發展
隨著生活水平的提高,人們在追求豐富物質生活的同時,更加注重身體的健康。而體重過重或過輕都會嚴重影響身體的健康水平,會增加發病率和縮短人的壽命。[2]
科學研究和社會實踐證明,體重在超重水平就會明顯增加心腦血管病、腫瘤和糖尿病的發生率,還易患骨關節病、脂肪肝、膽石症、痛風、阻塞性睡眠呼吸暫停綜合徵和內分泌紊亂等多種疾患。而體重過低說明身體的營養不良,會影響未成年人身體和智力的正常發育;成年人體重低可出現勞動能力下降、骨量丟失和骨折、胃腸功能紊亂、免疫力低下、女性月經不調和閉經、貧血和抑鬱症等多方面的病理表現。控制體重就是在保護健康、延長生命長度、提高生命品質。
體重管理,是體重管理師根據顧客體質特徵,給出綜合營養,運動,生活方式等要素的個性化方案,並進行實時監測記錄當天食物、水分及運動量、代謝效率的新型科學體重解決方式。不同於傳統的藥物,飲食,甚至儀器,按摩等方式,體重管理的目的在於通過合理營養與適當運動調控身體能量及脂肪代謝平衡,進而形成良好行為和生活方式,最終達到並保持理想體重,以促進全民健康和諧發展。[3]
現代體重控制管理科學,已經突破了傳統減肥:〝瘦身難堅持,容易反彈,成功率低,越減越肥〞的難題,幫助減肥成功者掌握一套自我體重和健康管理方法,形成永瘦體質,並終身獲益。
減肥行業經歷了三個階段。[2]
第一階段,是從簡單節食到服用減肥藥;
第二階段,是通過有氧運動和完全健身進行減肥,或者打瘦身針和手術等進行減肥;
正處於第三個階段,這就是“體重控制管理,科學減重”。把科學的飲食、健康的生活方式、合理的輕運動、自身潛能的激發和體重管理師的監督、支持、鼓勵整合到一起,實現全方位的健康瘦身和體重控制管理[3]。
2職業狀況
在美國,獲得體重控制管理師資格的人,可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為體控諮詢和營養食品等方面,也從事保健品推薦和做私人、私企的保健顧問。
不止是美國,在全球有眾多國家國民長期的營養不良,運動不律,加上環境惡化和情緒壓力,儼然進入體重失控的大時代。據國際肥胖問題的最新統計,全球目前有17億人體重超標,需要減肥的人數約占全世界總人口的1/4。世界衛生組織已明確認定肥胖是全球成年人最大的慢性疾病,被列為世界四大醫學社會問題之一。肥胖還是導致多種慢性病的元兇。體重比正常人重10%以上者(超重)和正常人相比,患高血壓的幾率高6倍;患心臟病的幾率高1.5倍;患糖尿病的幾率高5倍;患膽結石的幾率高2.5倍[2];患關節炎的幾率高6倍。肥胖還會使人產生自卑等心理負擔,“縮短壽命”絕非危言聳聽。如何科學管理體重,主動預防慢病,對大眾健康具有關鍵的現實意義。[4]
在日本[5],便出台了專門的腰圍年檢政策,罰款腰圍不達標者,指導國民體重管理,是日本連續多年榮登全球最長壽國家[5]重要原因。在眾多國際知名公司[5],也積極提倡員工體重管理,甚至將體重問題與晉升機會掛鈎。而在美國[5],政府發布的一組相關數據表明,2005—2010年間,“體重管理”讓美國肥胖人數下降1.1個百分[5]點,美國民眾身體綜合素質大幅提高,平均壽命9.3歲。[1]
肥胖已成為與愛滋病、吸毒和酗酒並列的世界四大[5]醫學社會問題,是全球引起死亡的第五大風險因素。[5][4]
在中國,每4個人裡面就有1個是超重或肥胖的[2],肥胖人口總數早已超過3億[2],占全球肥胖人口的五分之一,並且每年在以“令人擔憂”的速度上漲,增幅超過英國、美國,全民肥胖趨勢日益顯現。[2]
衛生部疾病預防控制局[6]慢病處處長吳良有[6]指出“2010年[6],我們在全國疾病監測點進行的調查結果顯示全國18歲及以上居民超重率達到30.6%,[6]肥胖率達到了12%[6]。城市居民超重率和肥胖率比農村高得多。肥胖已經成為與愛滋病、毒藥麻痹和飲酒成癮並列為世界四大醫學社會問題,[6]也是全球引起死亡的第五大風險[6],全球每年至少有280萬人[6]死於超重或者是肥胖。”[6][4]
肥胖其實並不可怕,可怕的是與肥胖相伴而來的各種高危疾病。根據14位[2]選手的初始體檢報告,他們的體重總斤數為3575斤[2],脂肪含量1571.6斤[2],全部都有過度肥胖的症狀,四分之一[2]的人高血壓,一半[2]的人有睡眠呼吸暫停綜合症,百分之九十的人患有重度脂肪肝。[2]
世界衛生組織研究報告表明,肥胖使心腦血管病、Ⅱ型糖尿病、膽囊疾病、血脂異常、大腸癌、氣喘和睡眠中阻塞性呼吸暫停的風險顯著增加[4];使冠心病、高血壓、骨關節病[2]、高尿酸血症和痛風、脂肪肝的相對風險度增大2—3倍[2];對女性而言,還會引發多囊卵巢、乳腺癌[2]等疾病。過度的肥胖不僅誘發潛在疾病,還會影響生活工作中的方方面面,如導致自卑、婚姻失敗、缺乏朋友等等。[2]
在全球範圍,CVD[7]死亡已位居全球死因順位的第一位,其中約80%發生在中、低收入國家[7]。動脈硬化性心腦血管疾病的一個主要的、根本的危險因素即超重與肥胖[7]。國內研究表明:與正常體重相比,超重和肥胖增加冠心病與腦卒中的發生風險約70%—100%[7]。與正常體重者相比,超重與肥胖患者腦中風的病死率顯著增加(男性:增加23%—51%,女性:增加15%—49%)。[7]
全球成人中約14.6億超重(BMI>25kg/㎡),5.02億肥胖(BMI>30kg/㎡)[7]
中國成人超重27.8%,2.66億,肥胖5.5%,5300萬,腹型肥胖27.1%,2.59億.
肥胖導致的健康威脅和經濟負擔也日益增加,美國將增加6500萬[7]名肥胖成人,英國將增加1100萬[7]名肥胖成人。將導致600萬-800萬人[7]新發糖尿病[7],570萬-730萬人發生心臟病和卒中,49.2萬-66.9萬人[7]罹患腫瘤[7]。美國和英國用於治療可預防性疾病的花費將分別增加480億-660億美元和190億-200億英鎊。如果所有人BMI降低1%[7],預計2030年[7]美國將可避免210萬-240萬例新發糖尿病[7],140萬-170萬例心血管疾病[7],7.3萬-12.7萬例腫瘤。[7]
我國體重控制管理師就業方向和美國大體一致,在健身美體行業、食品醫療衛生行業、保健品行業、家庭健康管理諮詢行業,都有他們的崗位。另外,體重控制管理師也可自辦瘦身機構和做保健顧問。我國公共體重控制管理師缺口巨大。
3就業方向
1、醫療衛生行業的體重控制管理師:通常在醫院、社區健康中心或保健機構工作,負責肥胖病人的體重控制管理問題,做出體重管理計畫,並監督計畫的執行。
2、餐飲服務行業的管理體重控制管理師:體重控制管理師加盟餐飲服務管理行業,使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、富有營養地預備和配送。
3、諮詢類行業的體重控制管理師:為個人、機構、商務組織提供有關體重控制管理、食療和餐飲服務等方面的專家建議,這類體重控制管理師一般在專業諮詢機構工作。
4、公共保健領域的體重控制管理師:在社會公共保健領域和社會服務部門工作,負責了解大眾的體重控制管理需求,解決社區中住戶的體重控制管理問題,提出體重控制管理教育項目,並向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與諮詢服務。
5、商務領域中的體重控制管理師:多為保健類食品和醫藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。體重控制管理師們協助企業領導進行研究,對管理和市場提出專家性意見,促使企業生產出更具營養的食品和減肥瘦身產品並投放市場。
6、減肥瘦身專業機構的體重控制管理師:多為減肥瘦身專業機構服務。體重控制管理師們協助個人或者群體進行減重服務,要求擁有比較良好的專業知識和職業素養。是體重控制管理師主要的就業方式。
7、研究機構的體重控制管理師:通常在大學、保健機構和企業工作,負責制定研究項目的計畫並執行。這些項目能從根本上提高全民健康水平。
4工作內容
體重控制管理師是從事體重控制管理指導、體重控制管理與食品營養安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。
所主要從事的工作內容包括:
1、進行人體體重控制管理和指導;進行營養膳食評價、管理和指導;對食品及配方進行合乎體控的建議;進行體重控制管理知識的諮詢與宣教。
2、體重控制管理師不僅可以在社區發揮宣傳教育作用,還可成為餐飲業、企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導、指導等服務,就業範圍可以遍及與保健相關的任何一個領域。
3、一些醫院或者健康管理公司,可以對來體重控制管理門診的人進行完整的體重控制管理評價,比如檢查身高體重是否合理,人體組成分析【即體重控制管理師藉助專用儀器來檢測和分析構成人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重/肌肉骨骼部分)是不是合理】,了解顧客的日常飲食特點。[8]
4、對明顯“可疑”或是因為不良飲食習慣而可能患肥胖疾病的人,體重控制管理師會建議他做必要的醫學測定檢測。
這四步組成的體重控制管理評價是一個整體,對於有經驗的體重控制管理師來說,是一個連貫過程。完成體重控制管理評價後,體重控制管理師就會開出“處方”。“處方”包括一個日常飲食的基本方案,包括食物基本構成、餐次搭配、進餐時間、進餐方式等,食譜會根據應診者每次的不同反應進行針對性設計;再會提出合理輕運動等具體建議,以達到科學減重的目的[9]。
這種科學減重的方法具有不打針、不吃藥、不節食[10]的特點,套用了現代營養學、人體生理學、行為習慣科學、現代心理學、中醫保健科學、運動學等知識,達到科學減重不反彈的效果。控制體重有效而持久的方法是保持均衡的飲食和運動。[8]
體重管理的實質是一套科學全面的健康解決方案[11],是對個人或人群的健康危險因素進行全面管理的過程。做好體重管理,也就是做好健康管理[11]。
5職業前景
我國體重控制管理師正面臨著人才“饑荒”。我國的體重控制管理師,主要是在醫務行業給病人進行臨床體重控制管理指導的,應該說是醫務人員。實際上,據調查,只有不多的醫院設有體重控制管理科室,說明還存在著很大程度的人員缺失。體重控制管理師的主要任務是預防肥胖疾病,如果到了醫院再談體重控制管理,應該說有點晚了。
據調查,體重控制管理師已出現在一些沿海發達城市,他們多以個人創業為主,其服務內容多是提供體重控制管理諮詢、銷售體重控制產品、以及進行食物減肥訓練等。
6職業培訓與CETTIC認證
職業資料:
體重控制管理師正式成為國家頒發的體重控制管理行業證書。[12]
培訓科目:
一、基礎理論:
1、營養學基礎
2、食物營養知識
3、肥胖病理
4、營養膳食
5、減肥心理學
6、中醫養生理論
7、運動生理學
8、體重控制管理學
二、實踐套用
CETTIC認證
學員在體重控制管理師培訓機構報名,或者通過高級體重控制管理師招生線上報名,參加高級體重管理師的培訓。再統一參加考試,考試通過,則頒發中華人民共和國人力資源和社會保障部認證的CETTIC《高級體重控制管理師》證書[12]。