骨汁扣雙冬

豬骨150克．冬筍1D0克。 1.豬骨洗淨砍成小塊；乾冬菇泡軟洗淨去蒂；冬筍洗淨切片。 3.冬菇入碗，加冬筍片，生薑片，蔥段、鹽、味素、糖、蚝油、香油、注入骨汁湯少許，入鍋蒸40分鐘。

製作材料

豬骨150克．冬筍1D0克。乾冬菇50克。姜、蔥、花生油、鹽、味素、糖、蚝油、香油各適量。

製作過程

1.豬骨洗淨砍成小塊；乾冬菇泡軟洗淨去蒂；冬筍洗淨切片。
2.鍋內加水．水沸即投入豬大骨．中火煮至湯白．揀出大骨。湯留用。
3.冬菇入碗，加冬筍片，生薑片，蔥段、鹽、味素、糖、蚝油、香油、注入骨汁湯少許，入鍋蒸40分鐘。揀掉姜．蔥．反扣入碟內即可。

功效與作用

骨汁扣雙冬里的筍富含B族維生素及煙酸等營養素，能降脂健體、滋養肌膚。