馬齒莧排毒湯

馬齒莧排毒湯是一道藥膳湯，製作原料主要有馬齒莧/瘦肉、芡實 、姜、蜜棗。

基本信息

• 中文名：馬齒莧排毒湯
• 主要食材：馬齒莧，瘦肉
• 口味：鹹味
• 功效：有助回復精神

簡介

經常覺得不夠精神，可能是體內積聚濕毒。利用有清熱解毒的馬齒莧來煲湯，有利水去濕，加上有補中益氣的芡實，有助回復精神。

材料

馬齒莧/瘦肉各 1斤、芡實 2両、姜 1片、蜜棗 1粒、水 2公升、鹽 2茶匙

做法

1.瘦肉切塊，連薑片一起氽水，撈起備用。馬齒莧洗淨，根葉分開。

2.水煲滾後，加入馬齒莧根和葉、瘦肉、已洗淨的茨實和蜜棗。

3.先用大火煲 10分鐘，再改用小火煲 2小時。最後加入鹽調味，即可上碟。