馬蹄蘭豆

荷蘭豆和馬蹄(荸薺)都是比較爽口清脆的，再配上漂亮的紅、白素鮮魷(魔芋製品)，更是養眼的

。

原料: 荷蘭豆、去皮的馬蹄、素鮮魷

做法: 起鍋熱油，將所有原料 一起倒入快速翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。心得:

1. 非常簡單，不過炒的過程中，可以淋上少許的水，以免炒焦。

2. 另外由於荷蘭豆和馬蹄都比較容易熟，不需要炒太久的。

3. 如果為了色澤更好看，出鍋前可以稍許勾欠。