材料
主料：荸薺40克,海帶(鮮)40克
輔料：小米40克
調料：鹽2克,味素2克
做法
1、用粟米須煮水後，取出，剩下的煎水備用；把新鮮的馬蹄（荸薺）洗淨去皮切成片；海帶洗淨後切成絲，與馬蹄與同放入砂鍋內，再加粟米須煎出的清液，加鹽等佐料，以慢火燉熟後調入少許味素即成。
2、馬蹄海帶粟米須湯屬於高血脂食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.
馬蹄海帶粟米須湯製作提示
玉米要選擇使用玉米須使用.
健康提示
消除脂肪、降膽固醇、有助減肥
馬蹄海帶粟米須湯營養分析
荸薺： 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼 平衡，因此荸薺適於兒童食用；荸薺黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用；荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用； 荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。
海帶(鮮)：海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。 海帶含碘量極高,碘是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食海帶可令秀髮潤澤烏黑.；海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化；海帶中的碘極為豐富，碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患；海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
小米：小米不需精製有豐富的維生素、無機鹽、維生素B1可、鐵、蛋白質、複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食.
馬蹄海帶粟米須湯的營養成分
能量 206.56千卡
維生素B6 0.03毫克
蛋白質 5.4克
脂肪 4.28克
碳水化合物 43.41克
葉酸 20.12微克
膳食纖維 6.8克
維生素A 28微克
胡蘿蔔素 168.8微克
硫胺素 0.15毫克
核黃素 0.04毫克
煙酸 1.34毫克
維生素C 2.8毫克
維生素E 1.86毫克
鈣 87.64毫克
磷 91.68毫克
鉀 274.36毫克
鈉 1960.62毫克
碘 370.68微克
鎂 43.38毫克
鐵 1.84毫克
鋅 3.24毫克
硒 1.61微克
銅 0.23毫克
錳 0.23毫克
