食材明細
胡蘿蔔2根紅棗適量
鹽適量
姜適量
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷
製作步驟
1.馬蹄適量2.豬筒骨一要斬段
3.胡蘿蔔2根,山藥一節(大約300克)
4.馬蹄 、山藥削皮洗淨，山藥切小段，均用清水泡著
5.胡蘿蔔削皮切滾刀塊
6.筒骨用沸水焯去污水
7.洗淨瀝乾備用
8.紅棗幾顆用清水泡軟(量隨自己喜歡)
9.將所有材料,除山藥外全部冷水下鍋煲2小時
10.最後將山藥放進去煲至軟爛,加少許鹽就可以了(不用放味素)
