食材明細
麵粉 200克
熱水 20ml
溫水 110ml
雞蛋 兩個
鹽 2克
五香粉 2克
蔥花 5克
食用油 5ml
製作方法
麵粉中先倒入熱水,攪拌均勻。
再加溫水和成光滑的麵團,醒30分鐘到一個小時。
雞蛋打入碗中,加蔥花,鹽,五香粉。
攪拌均勻。
醒好的麵團,搓成成條。
切成小劑子。
擀成圓餅。
在餅中倒入幾滴油。
像包包子一樣包好。
收口朝下,擀成圓形。
鍋燒熱,放少量的油。
放入餅胚,烙至起大的泡泡。
用筷子在冒起的泡上戳個口,倒入雞蛋液。
翻面,煎至兩面金黃即可,切開趁熱食用。