香酥荔枝丸子

4、把肉餡塞入荔枝中。 6、將塞上肉的荔枝，表面裹上乾澱粉。 2、荔枝入菜，在粵菜中常見。

原　料:

荔枝、瘦肉餡、雞蛋、麵包糠。蔥姜、鹽、雞精、生抽、澱粉。

特　色:

新的嘗試，新的口味。

操　作:

1、肉餡中加入鹽生抽雞精蔥姜攪拌均勻至上勁。
2、荔枝洗淨去皮去核。
3、將荔枝肉擦乾水分。
4、把肉餡塞入荔枝中。
5、全部做好放入盤中備用。
6、將塞上肉的荔枝，表面裹上乾澱粉。
7、再裹上一層蛋液。
8、表面沾上麵包糠。
9、下入5成熱的油鍋中，炸至微黃。
10、再復炸一次，至金黃，撈出瀝油即可。

貼　士：

1、為了更加香酥，丸子要復炸。
2、荔枝入菜，在粵菜中常見。我個人認為，做為一個吃貨，新的味道，新的創意品嘗一下是必須的，建議不要多吃。荔枝吃的過多很容易上火的。