香酥甘蔗蝦

2. 3. 4.

食材

鮮蝦、甘蔗、雞蛋。
調味料：鹽 、胡椒粉、紹酒、澱粉、梅子醬

製作方法

1. 蝦洗淨去皮用刀片開後背抽去泥腸，一定要拭乾水分，剁成蝦泥，加入鹽料酒、胡椒粉、雞蛋少許拌好加入一點乾澱粉拌勻上勁兒備用。
2. 甘蔗去皮，切成長棍狀備用。
3. 將蝦肉泥包裹在甘蔗棍外面。
4. 鍋中入油燒熱，將制好的甘蔗蝦棒炸至表面呈金黃色即可。可以蘸梅子醬食用。