香酥炸雞腿

香酥炸雞腿，是一道製作簡單，味道不錯的油炸菜品。

材料:

雞腿·300克　雞蛋·1個　澱粉·適量

材料:

食用油·500克　（實耗50克）　醬油·2小匙　料酒·1小匙　胡椒粉·1小匙　精鹽·1小匙　白糖·1大匙

做法:

1.雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；
2.燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。
注意
色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。

特點:

色澤金黃，口感香脆。

廚師一點通:

炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。