香酥椰子餅

材料

A.黃油75克，細砂糖50克，蛋液25克，
B.低筋麵粉75克，泡打粉1克，鹽1/8小少，椰蓉75克，
C.蛋液25克椰蓉30克（裝飾表面用）

做法

1.黃油和糖混合，攪打松發，分兩次加入蛋液混合，每加一次都充分攪拌均勻。
2.低筋麵粉和泡打粉過篩，和椰蓉、鹽一起加入到黃油中，簡單拌和成麵團。
3.烤箱預熱175度，烤盤墊不粘油紙或不粘布。
4.將麵團分成小球，沾一層蛋液，再沾一層椰蓉，放在烤盤中壓扁。
5.烤盤放入烤箱的中上層，上下火，烤15分鐘左右至表面金黃即可