香酥手抓餅

原料

麵粉、溫水、油、鹽、五香粉、蔥花

做法

1.用溫水把面和成面穗，然後揉成麵團，用濕布蓋上醒20分鐘
2.把鹽、五香粉、麵粉中加油和成粘稠狀的油酥
3.把蔥切成細細的蔥花
4.把醒好的麵團揉一下再分成劑子，取其中一個幹成近似長方形的麵皮
5.在麵皮上均勻的刷上油酥，如果不太好刷，可以適當加一些油，但不要太多，然後用刀在麵皮上均勻的劃上線，注意線條要和長邊平行且兩邊不能切斷，然後在上面灑上蔥花，用手把餅皮捲起來
6.把捲成長卷的餅皮再捲成餅坯，注意要邊卷邊抻，然後幹成餅
7.鍋底刷少許油，小火進行烙制。完成