簡介
香酥乾果北極蝦加入了幾種乾果，使北極蝦的味道更香。乾果含有一定的油脂，油脂的攝入會增加熱量，非常適合體寒的人吃。而蝦具有很高的營養價值和食療功效，兩者結合在一起相輔相成，功效更強。香酥乾果北極蝦是一款非常好吃的麻牙小食，也是極好的下酒菜。下面，中國吃網菜譜大全為你推薦香酥乾果北極蝦的做法。
香酥乾鍋北極蝦食材
主料：北極蝦
輔料：腰果、核桃(乾)、土雞蛋、低筋麵粉、紅薯粉、麻辣花生
調料：植物油、食鹽
做法
1、將麵粉、乾炸粉倒入碗中加入適量水調稀，打入一個雞蛋，再次攪勻無顆粒狀。
2、將北極蝦洗淨逐個將北極蝦裹上蘸料，然後放入八九成熱的油鍋中炸七成熟，撈出蝦再加熱油溫，將蝦迅速復炸一下取出。
3、鍋中倒入少許油，將麻辣花生、腰果、核桃仁、辣椒酥倒入鍋中翻炒，再倒入炸好的北極蝦加入少許鹽即可出鍋。
營養價值
1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。
2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等症有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
