香辣鮪魚比薩

香辣鮪魚比薩是一款美味食譜，主要原料有自發粉，溫水，糖等。

原料：自發粉200克 溫水約100克 糖10克 鹽2克 橄欖油10克 義大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇里拉乳酪100克　 香辣鮪魚1盒　 長茄子1根　 小青紅椒各3根
做法：
1)放自發粉中放入糖和鹽，然後分幾次倒入溫水，將面合成團，然倒入橄欖油繼續揉到麵團變面光滑。蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵團蓬髮。
2）將發好的麵團中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出麵團中的空氣。
3）將茄子洗淨切成1cm厚的片，煎鍋中倒入油，將茄子片雙面煎成金黃色。烤盤中刷入一些橄欖油（側邊也要刷上，防止烤好後不易脫模）
4）將案板上撒些乾麵粉。將麵團用手壓扁，擀成和8寸烤模大小的圓片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。
5）將1/3馬蘇里拉乳酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上茄子片，撒上鮪魚，再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉乳酪，最後把切好的青紅椒丁撒上。
6）烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。