香辣酸菜茄丁面

3、加入適量醬油，慢慢把茄丁熬到軟。 4、加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均勻。 6、把雞蛋面煮熟，加入拌菜料翻拌均勻即可。

食材

原料：豬肉（三層肥肉）120克、茄子220克、酸菜160克、凍豆腐200克、大蒜5瓣、紅辣椒適量、糖1小勺、鹽適量。

製作方法

1、三層肉切片，放進乾鍋里乾炒，逼出豬油成份。
2、把蒜泥、辣椒倒入鍋中爆香，加入茄丁和豆乾丁同炒。
3、加入適量醬油，慢慢把茄丁熬到軟。
4、加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均勻。
5、加入適量鹽調味即可。
6、把雞蛋面煮熟，加入拌菜料翻拌均勻即可。