香辣豆豉蒸小鮑

原料

主料

小鮑魚

輔料

豆豉、辣椒麵、蔥、姜、蒜

做法

1.新鮮小鮑魚洗乾淨~去掉內臟~切上十子花刀~
2.調醬汁！~把豆豉切碎~蔥~姜~蒜都切碎~鍋中加底油~用蔥姜蒜末爆香~加豆豉碎~炒香~加蚝油適量~料酒~辣椒麵~白鬍椒粉~糖~鹽~均勻炒香~在加適量的水~調成醬汁備用！~
3.把炒好的醬汁均勻的~塗抹在小鮑魚上~然後放在蒸籠中~蒸5到7分鐘！~不要蒸的時間太長了~要不就蒸老了！~