香辣蝦仁苦瓜盞

香辣蝦仁苦瓜盞是苦瓜一條、 蝦段100克為主料的菜品。

材料

主料：苦瓜一條、 蝦段100克
配料：黑木耳、 蔥、姜、蒜適量 麻辣醬一茶匙 料酒一茶匙 白糖1/2茶匙

做法

1、苦瓜洗淨，去籽及瓤，取中段斜切小段汆水做盞。
2、剩餘苦瓜切片備用。
3、鮮蝦洗淨去頭、尾，去除蝦線。
4、適量的水發木耳撕小塊代用。
5、鍋中放少量油，油7成熱放蝦段煸炒，炒制蝦段變紅時放蔥、姜、蒜，煸出香味放料酒、麻辣醬、白糖、木耳、苦瓜片稍微煸炒即可。