香辣肉腸卷

麵粉 大蔥 少許1、準備好麵粉和烤肉料。

原料

麵粉 400 克
廣式香腸 1 根
輔料：
大蔥 150 克
安琪酵母 5 克
調料：
巴西烤肉料 30 克
食油 20 克
鹽 適量
胡椒 少許

做法

1、準備好麵粉和烤肉料。
2、準備和臘腸和大蔥。
3、麵粉加入酵母水，和好成光滑面團，置溫暖處餳發10分鐘。劃開的麵團組織呈蜂窩狀。4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、鹽、食油，調成油酥。
5、香腸和大蔥分別切細粒。

香辣肉腸卷

6、麵團分成若干份，擀成大片，均勻抹上油酥。
7、撒上肉腸粒，鋪勻。
8、從一端捲起。 9、分割成小段；將面段向相反方向扭一下，做成花捲。10、做完全部花捲，餳發。11、餳發好的花捲放入籠屜中。12、鍋中水開，放入籠屜，大火蒸20分鐘；關火後不要急於揭蓋，虛蒸5分鐘打開即可。