香辣牛肉炸醬麵

3、花生撮去皮，用刀背壓成花生碎，香菇泡發好洗淨切成粒； 4、姜切絲，川椒用剪刀剪碎； 6、翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒；

主料

牛肉、蔥伴侶豆瓣醬

配料

香菇、花生、芝麻、薑絲、川椒、油

做法

1、新鮮牛肉200克，洗淨切成小粒，用鹽、料酒碼放半小時，潷去血水；
2、芝麻、花生分別用微波爐烤熟；
3、花生撮去皮，用刀背壓成花生碎，香菇泡發好洗淨切成粒；
4、姜切絲，川椒用剪刀剪碎；
5、炒鍋倒入油燒熱下入薑絲和川椒碎，炸出香味倒入牛肉粒煸炒；
6、翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒；
7、然後下入蔥伴侶豆瓣醬三勺（大的吃飯調羹）；
8、加入少許水，翻勻，蓋上蓋子燒15分鐘；
9、待水收幹些撒入熟芝麻、熟花生碎炒勻即可。