香蕉橙香煎餅

teaspoon 優酪乳油（sour teaspoon

材料：

中筋麵粉（all-purpose flour/plain flour/standard flour）：1又1/2 CUPS
細砂糖：2 tablespoons
泡打粉：2 teaspoons
鹽：1/2 teaspoon
優酪乳油（sour cream）：1/2 cup
牛奶：3/4 cup
雞蛋：兩顆
香草精：少許（約1～2 teaspoons）
現磨的新鮮橙皮（orange zest）：from一個橙
熟香蕉：一根（壓泥，加入麵糊）
熟香蕉：一根（切片，擺盤裝飾用）
楓糖漿（或者蜂蜜）：適量

做法：

1，把香蕉泥，橙皮，香草精，雞蛋，牛奶，優酪乳油，鹽，糖混合均勻；
2，將泡打粉和麵粉混合過篩；
3，將分類再篩入蛋奶液中，混合均勻至沒有乾粉；
4，平底鍋加熱（火不用太大哈，中火差不多了，這樣顏色比較不會煎得很深），抹少許黃油，用勺子舀適量麵糊倒進鍋里煎（約2～3分鐘）；
5，待煎餅表面出現小泡泡的時候翻面，繼續煎一分鐘左右；
6，煎好的煎餅裝盤，並裝飾上香蕉，淋上楓糖漿即可。