香蕉冰淇淋[冷飲小吃]:香蕉冰淇淋是一款以香蕉味原料的可口冰淇淋，是夏季 -百科知識中文網

做法

原料配方

香蕉(成熟無霉爛)500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克

製作方法

1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。

3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰櫃進行冷凍，每30分鐘拿出來攪拌一次，成品即為香蕉冰淇淋。

香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.

主料

牛奶250ml香蕉200g

輔料

細砂糖40g蛋黃1個

步驟

1. 牛奶倒入鍋中煮至微開。

2. 蛋黃中加入細砂糖。

3. 用打蛋器打至乳白色。

4. 將少量的牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻，再倒回鍋中攪拌均勻，小火加熱至濃稠。

5. 取200g香蕉。

6. 將香蕉和混合物一起倒入容器中用料理棒打成細膩的液體。

7. 過篩一遍後放入冷水中冷卻。

8. 有冰淇淋機的：打開冰淇淋機開啟“製冷+攪拌”；沒有冰淇淋機的：放入冰櫃冷凍2小時即可。

9. 有冰淇淋機的：完成程式後將完成的冰淇淋倒入容器中冷凍1小時風味更佳。