香蕉冰淇淋[冷飲小吃]

香蕉冰淇淋[冷飲小吃]
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香蕉冰淇淋是一款以香蕉味原料的可口冰淇淋,是夏季必不可少的解熱佳品。在上海有30多家香蕉冰淇淋十分的美味。

基本信息

做法

做法一

原料配方

香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克

製作方法

1. 把檸檬沖洗乾淨,並用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然後進行過濾。

3. 備好的香蕉洗淨並剝皮,用力搗成醬,加入過濾的糖水,充分攪拌均勻後,再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝後的半成品,待其冷卻後拌入稱好的奶油,裝入容器內,送進冰櫃進行冷凍,每30分鐘拿出來攪拌一次,成品即為香蕉冰淇淋。

香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.

做法二

主料

牛奶250ml香蕉200g

輔料

細砂糖40g蛋黃1個

步驟

1. 牛奶倒入鍋中煮至微開。

2. 蛋黃中加入細砂糖。

3. 用打蛋器打至乳白色。

4. 將少量的牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻,再倒回鍋中攪拌均勻,小火加熱至濃稠。

5. 取200g香蕉。

6. 將香蕉和混合物一起倒入容器中用料理棒打成細膩的液體。

7. 過篩一遍後放入冷水中冷卻。

8. 有冰淇淋機的:打開冰淇淋機開啟“製冷+攪拌”;沒有冰淇淋機的:放入冰櫃冷凍2小時即可。

9. 有冰淇淋機的:完成程式後將完成的冰淇淋倒入容器中冷凍1小時風味更佳。

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