香蕉優酪乳戚風蛋糕

食材

主料

5個蛋白4個蛋黃2根香蕉90g低粉50g50ml玉米油50ml優酪乳

配料

適量白醋適量鹽

製作步驟

1蛋白蛋黃分開。
2取兩顆香蕉放入蛋黃中
3用打蛋器壓碎打勻
4加入優酪乳,打勻,再加入玉米油,打勻。
5篩入低粉。
6上下切拌均勻。
7蛋白中滴入少許白醋,放一點點鹽,打成魚眼泡,分三次放入糖。
8打至提起打蛋囂有直立小勾。
9將三分之一蛋白放入蛋黃糊中,拌勻。
10再將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌勻。
11烤箱預熱160度,15分鐘後,轉150度再烤45分鐘出爐倒扣,放涼後脫模。

小貼士

蛋白中加入一點鹽,可以使蛋白好打發,加入白醋有去腥作用

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