香蕉優酪乳戚風蛋糕

食材

主料

5個蛋白4個蛋黃2根香蕉90g低粉50g糖50ml玉米油50ml優酪乳

配料

適量白醋適量鹽

製作步驟

1蛋白蛋黃分開。
2取兩顆香蕉放入蛋黃中
3用打蛋器壓碎打勻
4加入優酪乳，打勻，再加入玉米油，打勻。
5篩入低粉。
6上下切拌均勻。
7蛋白中滴入少許白醋，放一點點鹽，打成魚眼泡，分三次放入糖。
8打至提起打蛋囂有直立小勾。
9將三分之一蛋白放入蛋黃糊中，拌勻。
10再將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌勻。
11烤箱預熱160度，15分鐘後，轉150度再烤45分鐘出爐倒扣，放涼後脫模。

小貼士

蛋白中加入一點鹽，可以使蛋白好打發，加入白醋有去腥作用