香蔥大餅

香蔥大餅是一道麵食，主要材料是中筋麵粉、白芝麻等，配料有酵母、砂糖、蔥等。該美食主要通過把食材放入鍋中煎制的方法製作而成。

基本信息

• 中文名：香蔥大餅
• 主要食材：中筋麵粉，酵母，砂糖，白芝麻
• 分類：麵食

• 配料：水，沙拉油

食材明細

中筋麵粉 600g
酵母 6g
水 300g
砂糖 30g
老面 200g
蔥 適量
塩 適量
白芝麻 適量
黑胡椒粉 適量
沙拉油 適量

製作步驟

1. 將蔥切成蔥花
2. 把所有的主料都放入盆中
3. 將主料用筷子攪拌成團
4. 放在桌上搓揉成光滑麵團後,靜置5~15分鐘
5. 搓成長條狀
6. 擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉
7. 撒上蔥花
8. 捲成長條狀,要搓揉一下,讓它結實一些
9. 捲成一個螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右
10. 壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻
11. 鍋里放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔
12. 大約花10分鐘就好羅,很大吧,像披薩一樣大

小貼士

一定要用小火煎,大火很容易燒蕉,而且大餅很大很厚,而且一定要蓋鍋蓋才能把沒有貼在鍋底的部位可以靠熱氣烘熟喔。