香菜餡餃子

香菜餡餃子

香菜餡餃子由香菜,肉餡,十三香,香油豆油,鹽,麵粉,雞蛋,雞精,醬油,蔥薑末製成的菜品。

做法一

1.香菜洗淨切碎,拌上香油豆油待用,肉餡加入蔥薑末,鹽,雞精,醬油,花椒油,調餡料或十三香入味。

各種各樣的香菜餡餃子 各種各樣的香菜餡餃子

2.包的時候把香菜和肉混在一起就行,餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太 散和出水了

3.麵粉加水,少許鹽和一個雞蛋,揉成光滑的麵團醒20分鐘,再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。

4.水開後下餃子煮三個開即可。

做法二

主料

豬肉餡300克

香菜200克

小麥麵粉500克

調料

•食鹽1/2茶匙

•姜1小塊

•老抽1茶匙

•香油1茶匙

•水250克

•餃子餡調料1茶匙

•大蔥50克

做法

1.麵粉放廚師機裡面加清水,打開和面的開關

2.至麵粉被揉成光滑的麵團,加蓋保鮮膜放一邊備用

3.香菜洗乾淨,淋乾水分,肉餡加鹽、餃子餡調料粉和適量清水攪拌上勁

4.香菜切碎,蔥切碎,姜切末

5.把蔥末薑末放入肉餡中攪拌均勻

6.把老抽、香油放入,再放入香菜碎攪拌均勻即成餡

7.將靜置後的麵團再揉光滑,搓成長條,切成小劑子,用擀麵杖擀成餃子皮

8.包入餡,依次包好

香菜餡餃子 香菜餡餃子

9.鍋中放水,水開後放入餃子煮熟即可,吃時可蘸點醋或辣椒油都不錯喔

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