基本信息
香菇袋栽新技術出版社: 河南科學技術出版社; 第1版 (2011年10月1日)
平裝: 161頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787534945632, 7534945631
條形碼: 9787534945632
商品尺寸: 20 x 13.8 x 0.6 cm
商品重量: 181 g
內容簡介
《香菇袋栽新技術》內容簡介：香菇是一種大型傘菌，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳科、香菇屬，學名。我國是香菇人工栽培的發源地，也是世界上香菇生產、消費、出口數量最多的國家。香菇不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有較高的藥用價值，是一種極佳的保健食品。隨著社會的發展和科技的進步，香菇的栽培技術也在不斷地改進、提高，由原始的砍花栽培發展到純菌種接種的段木栽培。20世紀80年代袋料栽培（以下簡稱袋栽）不僅縮短了香菇的生產周期，減少了林木資源的消耗，擴大了香菇種植的地域範圍，同時也為周年栽培提供了一條有效的途徑。目前，袋栽已經取代了段木栽培成為香菇生產的主要栽培方式。
目錄
一、概論
(一)香菇的分類
(二)香菇的生態習性
(三)香菇的發展史
(四)香菇的價值
二、香菇的生物學特性
(一)形態特徵
(二)細胞學特點
(三)生活史
(四)生長發育的環境條件
三、香菇制種及生產設備
(一)菌種製作設備及工具
(二)香菇生產設備及工具
四、香菇菌種生產技術
(一)培養基的基本組成
(二)母種分離與培育
(三)原種和栽培種
(四)菌種保藏
(五)菌種的退化、提純與復壯
(六)菌種質量鑑定
五、栽培袋製作
(一)香菇栽培品種
(二)栽培季節安排
(三)栽培場地選擇
(四)培養料的配製
(五)滅菌與接種
六、發菌及轉色管理
(一)技術要求
(二)發菌管理
(三)轉色管理
(四)菌袋越夏
七、出菇管理
(一)技術要求
(二)催蕾
(三)育蕾管理
(四)蹲蕾管理
(五)花菇管理
(六)不同出菇時期的管理
八、採收與轉潮管理
(一)採收標準
(二)採收時間和方法
(三)轉潮管理
九、其他栽培模式
(一)段木栽培
(二)菌磚栽培技術
(三)覆土法栽培香菇技術
(四)木屑開放式栽培
十、雜菌及病蟲害防治
(一)雜菌感染
(二)侵染性病害
(三)生理性病害
(四)香菇害蟲
(五)其他有害生物
十一、保鮮與加工
(一)保鮮
(二)加工
(三)烹飪指導及常用食譜
附錄
附錄一乾濕溫度計使用及空氣相對濕度查對
附錄二高壓蒸汽滅菌壓力計讀數與溫度關係
附錄三培養料營養成分
附錄四溶液、農藥稀釋計算法
附錄五常用消毒劑使用方法
附錄六主要農藥使用方法
參考文獻
