香菇肉餡韭菜盒子

香菇肉餡韭菜盒子，所需材料有韭菜，豬肉餡，香菇，雞蛋，麵粉，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

材料

韭菜，豬肉餡，香菇，雞蛋，麵粉。

調料

料酒，鹽，香油，生抽。

做法

1，韭菜去根摘洗乾淨切碎。
2，香菇洗淨剁碎。
3，鍋中放入 豬肉餡，加入料酒，鹽，生抽拌勻。
4，香菇、韭菜和豬肉餡混合加入雞蛋、雞精。
5，最後淋入香油拌勻。
餃子皮的製作；
1，麵粉中慢慢倒入溫水不停攪拌成面絮狀揉搓成麵團餳20分鐘。
2，揉搓成長條，擀成劑子。
3，麵皮中放入餡料。
4，再蓋上一張麵皮壓扁。
5，從下往上壓出花邊。
6，放入不粘鍋中煎成兩面黃即可。

小貼士

韭菜的清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，並用鹽水浸泡一會再洗。
汆燙：先將根部放入沸水中（滴幾滴油）燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠後撈出過涼水。
保鮮：韭菜捆好後用大白菜頁包裹，放陰涼處，可保鮮1周。