香菇紅棗鳳爪煲

材料

雞爪8個，紅棗12粒，香菇乾10朵,姜3片，料酒30ml，生抽30ml，醋5ml，白糖5g，鹽適量。

做法

1、準備食材。
2、香菇乾用溫水泡發，泡發香菇的水過濾掉雜質備用。
3、將雞爪去除指甲洗淨，鍋中放入適量水，同時加入薑片，雞爪，料酒，燒開水後焯2分鐘，撈出雞爪。
4、砂鍋中加入過濾掉雜質的香菇水，加入焯水後的雞爪，大火煮開。
5、之後加入洗淨的紅棗，香菇，倒入生抽，轉小火煲半小時。
6、湯汁收掉一半的時候，加入數滴醋，白糖，適量鹽，蓋上蓋子繼續收汁至湯汁微濃，關火繼續燜5分鐘後再食用更入味。