香菇燜花肉

製作步驟：1、五花肉洗淨後切塊。 5、下入五花肉翻炒均勻料酒、醬油。 Ps：1、五花肉塊不要切得太小。

香菇燜花肉是一道非常受歡迎的魯式菜餚。具有味道香濃、口感柔嫩、色澤紅潤、下酒下飯的特點。
香菇燜花肉的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

五花肉。

輔料：

香菇、蔥姜蒜。

香料：

花椒、大料、桂皮、香葉。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、五花肉洗淨後切塊。
2、香菇洗淨泥沙後控水備用。
3、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
4、鍋中做油，4成熱時下入糖炒至金紅色。
5、下入五花肉翻炒均勻料酒、醬油。
6、加水、下入香料、蔥姜蒜後燜燒約1小時。
7、下入香菇、鹽、糖後繼續燜燒至五花肉酥爛收湯即成。

Ps：

1、五花肉塊不要切得太小。
2、注意燜肉要用小火、鹽要後放。