香菇燉鳳爪食譜

香菇燉鳳爪是一道美味食譜，主料有鳳爪12隻,小雞腿1隻,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,鹽2小匙 。

香菇燉鳳爪的製作材料

主料：鳳爪12隻,小雞腿1隻,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,鹽2小匙

香菇燉鳳爪的做法

1、鳳爪去除腳尖，再剁成兩段，小雞腿剁成小塊，以滾水汆燙洗淨。
2、香菇泡軟切丁。
3、燉鍋放水1200毫升，加入鳳爪、小雞腿、香菇、薑片、米酒和鹽，以大火蒸1小時即成。

溫馨提示

雞爪的採購以大隻的為佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食慾。

香菇燉鳳爪的特色

功效：醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力

菜系及功效

藥膳偏方