香菇炒涼粉

香菇炒涼粉是一道以綠豆涼粉，乾香菇為原料的美食。

做法：

1.乾香菇（口味偏重的可以用榨菜碎末代替香菇喔~）先用開水泡著

2.綠豆涼粉切成1cm*1cm，香菇切片

3.開中火，鍋中倒油至5成熱（油太熱，蔥會焦），撒入蔥花煸香

2.當聞到蔥香味，倒入香菇煸炒

3.倒入涼粉，炒勻，轉小火，倒入泡香菇的水100毫升

4.轉中火，燜5分鐘左右，撒鹽，裝盤